一、准备材料
1. 香菇150克
2. 猪肉末200克
3. 洋葱50克
4. 葱适量
5. 姜适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 鸡精适量
9. 料酒适量
二、制作步骤
1. 香菇清洗干净，切成小丁备用。
2. 猪肉末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 洋葱切成小丁，葱、姜切成末备用。
4. 取一个大碗，将腌制好的猪肉末放入碗中，加入香菇丁、洋葱丁、葱末、姜末、酱油适量，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的馅料放入冰箱冷藏30分钟，让其更加入味。
6. 饺子馅可以用来包饺子、馄饨、包子等。
三、小贴士
1. 香菇切丁可以先将香菇切成片，再切成小丁，这样香菇口感更好。
2. 馅料可以根据个人口味进行调整，加入适量的胡萝卜丁、豆腐末等。
3. 馅料的搅拌时间不要过长，以免影响馅料口感。
4. 将搅拌好的馅料放入冰箱冷藏30分钟，可以让其更加入味，口感更佳。
总之，制作香菇饺子馅并不难，只要掌握好材料比例和制作步骤，就能轻松做出口感细腻、味道鲜美的馅料。
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