摘要：柠檬鸡爪是一道美味的小吃，具有酸甜可口的口感，深受人们的喜爱。本文将为大家介绍柠檬鸡爪的制作方法和配料，希望能够让大家轻松学会柠檬鸡爪的做法。
1. 配料准备
柠檬鸡爪的主要原料是鸡爪和柠檬，其他的配料包括：姜片、葱段、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、水淀粉、芝麻等。
2. 烹饪步骤
（1）清洗鸡爪，然后焯水煮熟备用。
（2）将柠檬切成小块备用。
（3）锅中倒入适量的油，放入姜片和葱段爆香。
（4）放入煮熟的鸡爪，加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。
（5）加入适量的水，煮沸后加入柠檬块，再次翻炒均匀。
（6）将水淀粉加入锅中，翻炒均匀至汁液变浓稠。
（7）撒上适量的芝麻，翻炒均匀即可。
3. 注意事项
（1）焯水煮熟的鸡爪可以去除鸡爪表面的杂质，让鸡爪更加干净卫生。
（2）煮柠檬鸡爪时，柠檬块应该在最后加入，以免煮烂影响口感。
（3）水淀粉的使用量应该适量，过多会使汁液过于浓稠，影响口感。
总结：柠檬鸡爪是一道美味可口的小吃，制作方法简单易学，大家可以在家里尝试制作。希望本文能够对大家有所帮助。
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