板栗是秋季的一种美食，但是去皮和壳往往是人们不喜欢的一件事情。那么，如何轻松掌握板栗的去皮技巧呢？我们来介绍几种小妙招。
1. 烤法去皮
这是一种比较简单的方法，先将板栗在表面刻上十字型的切口，然后将其放在预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，烤表面微微发黑即可。取出后稍微放凉，用手轻轻捏一下，板栗的壳就能轻松剥离了。
2. 煮法去皮
将板栗放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮20-30分钟，直到板栗熟透。取出后用勺子或者刀刃轻轻刮掉板栗的外皮即可。
3. 蒸法去皮
将板栗放入蒸锅中，加入适量的水，蒸15-20分钟，直到板栗变软。取出后稍微放凉，用手轻轻捏一下，板栗的壳就能轻松剥离了。
4. 泡法去皮
将板栗放入温水中，泡3-5分钟，然后用刀切掉板栗的一端，将板栗的壳揭开即可。这种方法适合于板栗比较新鲜的情况下。
1. 在去皮的时候，穿上手套，以免划伤手指。
2. 去皮后的板栗可以直接食用，也可以用来烤、炒、煮等多种方式进行烹饪。
3. 在存放板栗的时候，选择通风干燥的地方，以免板栗发霉。
4. 板栗的营养价值很高，含有大量的蛋白质、、碳水化合物、素和矿物质等，可以帮助增强人体。
总之，掌握了这几种小妙招，去皮板栗就不再是一件困难的事情了。大家可以根据自己的喜好和需要，选择适合自己的方法来去皮和壳。
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