本文主要涉及的问题或话题是如何制作美味的蟹黄豆腐。蟹黄豆腐是一道以豆腐为主材料，加入蟹黄等食材制成的美食，口感鲜美，营养丰富。
Q: 蟹黄豆腐的材料有哪些？
A: 制作蟹黄豆腐需要准备以下材料：豆腐、蟹黄、虾仁、淀粉、盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜等。
Q: 如何制作蟹黄豆腐？
A: 制作蟹黄豆腐的步骤如下：
1. 豆腐切成小块，用开水焯一下。
2. 蟹黄拌入虾仁、淀粉、盐、鸡精、生抽、料酒和葱姜蒜末，搅拌均匀。
3. 将蟹黄混合物均匀地抹到豆腐块上。
4. 将豆腐块码在蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。
5. 最后可以在蟹黄豆腐上撒上一些葱花和香菜点缀。
Q: 为什么要焯豆腐？
A: 焯豆腐可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。
Q: 为什么要在豆腐上抹蟹黄混合物？
A: 蟹黄混合物可以增加蟹黄豆腐的味道，使其更加美味。
Q: 蟹黄豆腐的营养价值是什么？
A: 蟹黄豆腐富含蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，有助于增强人体免疫力，促进骨骼发育和血液循环。但是由于蟹黄的高脂肪含量，建议适量食用。
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