土家酱香饼是传统土家族美食之一，制作方法简单，口感独特，下面为您介绍具体制作步骤
1. 准备材料面粉、糯米粉、红薯粉、酱香、油、盐、白糖、清水。
2. 制作面团将面粉、糯米粉、红薯粉、盐、白糖、清水混合搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。
3. 制作酱香将酱香和油混合搅拌均匀。
4. 擀面皮将面团擀成薄皮，用酱香刷在面皮上。
5. 卷饼将擀好的面皮卷成长条状，切成小段。
6. 搓成饼状将小段面团搓成饼状，用手压扁。
7. 煎饼将饼放入平底锅中，用中小火煎两面金黄色即可。
制作土家酱香饼的注意事项
1. 面团的比例要掌握好，不能过于干或过于湿。
2. 酱香的制作要注意比例，酱香和油的比例一般为11。
3. 煎饼时火候要掌握好，不能太大或太小，否则会影响饼的口感。
4. 饼的厚度要适中，过厚或过薄都会影响口感。
以上就是制作土家酱香饼的详细步骤及注意事项，希望对您有所帮助。
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