家常菜是我们日常生活中常见的食物，它不仅让我们满足了口腹之欲，更是一种温暖的感觉。但是，很多人在做家常菜时，总是感到无从下手，不知道该如何做出好吃的家常菜。下面，让我们来分享一些简单又好吃的家常菜做法，帮你轻松解决做菜难题。
一、红烧肉
红烧肉是一道非常经典的家常菜，它的口感鲜美，肉质酥烂，香气扑鼻。做红烧肉的关键在于火候和调料的搭配。下面是红烧肉的做法
1.将猪肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
2.将焯水后的猪肉块放入锅中，加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮等调料，煮猪肉变色。
3.加入适量的水，烧开后转小火，加入老抽、慢慢炖煮，直猪肉煮软烂。
4.放入葱花和香菜即可。
二、鱼香茄子
鱼香茄子是一道非常下饭的家常菜，它的口感香辣可口，非常适合搭配米饭食用。下面是鱼香茄子的做法
1.将茄子切成段状，放入油锅中煎两面金黄。
2.将葱姜蒜切末，
3.加入肉末翻炒变色。
4.加入豆瓣酱、老抽、
5.将煎好的茄子加入锅中，翻炒均匀后加入适量的水，煮茄子软烂。
6.加入葱花和香菜即可。
三、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道非常有名的川菜，它的口感酸辣微甜，非常开胃。下面是宫保鸡丁的做法
1.将鸡肉切成丁状，加入盐、淀粉、料酒等腌制入味。
2.将干辣椒和花椒放入油锅中煸炒出香味，捞出备用。
3.将葱姜蒜切末，
4.加入鸡肉翻炒变色。
5.加入豆瓣酱、醋等调料，
6.加入适量的水，煮鸡肉熟透。
7.加入炸好的干辣椒和花椒，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
四、糖醋里脊
糖醋里脊是一道非常适合孩子们食用的家常菜，它的口感甜酸可口，非常受欢迎。下面是糖醋里脊的做法
1.将猪里脊肉切成薄片状，加入盐、淀粉、料酒等腌制入味。
2.将鸡蛋打散，将腌制好的里脊肉片裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。
3.将裹好面包糠的里脊肉片放入油锅中煎两面金黄。
4.将葱姜蒜切末，
5.加入白醋、
6.加入适量的水，煮糖溶解。
7.将煎好的里脊肉片放入锅中翻炒均匀，撒上葱花即可。
五、清炒时蔬
清炒时蔬是一道非常健康的家常菜，它的口感清淡爽口，非常适合搭配其他菜品食用。下面是清炒时蔬的做法
1.将青菜、芹菜等蔬菜洗净切段。
2.将葱姜蒜切末，
3.将蔬菜放入锅中
4.加入适量的盐和生抽调味即可。
以上就是五道简单又好吃的家常菜做法，大家可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的美味佳肴。在家享受美食的同时，也能体验到家的温馨和幸福。