热干面是一道非常受欢迎的湖南特色小吃，口感香醇，味道独特。如果你也想在家里制作一份口感的热干面，那么就跟着我一起学习制作方法吧！
1. 面粉500克
2. 碱水50克
3. 食用油适量
4. 红油酱适量
5. 青蒜末适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 花生碎适量
1. 准备面团将500克面粉倒入碗中，加入50克碱水，揉成面团，醒发20分钟。
2. 制作面条将面团分成若干小块，擀成薄片，切成细条，用手抖散。
3. 煮面条将面条放入沸水中焯烫，捞出沥干。
4. 调制酱料将适量红油酱、青蒜末、酱油、盐、花生碎混合均匀。
5. 拌面条将煮好的面条放入碗中，倒入调制好的酱料，拌匀即可。
6. 装盘将拌好的热干面装盘，撒上适量花生碎和青蒜末即可。
1. 碱水可以在超市或者购买。
2. 面团一定要醒发20分钟，这样制作出来的面条口感更佳。
3. 调制酱料时，可以根据个人口味适量添加调料。
4. 热干面在拌好酱料后立即食用，这样口感更佳。
以上就是家庭自制热干面的做法，口感的热干面制作方法。制作热干面并不难，只需要准备好材料，按照步骤操作，就可以制作出一份香醇美味的热干面了。
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