扣肉是广受欢迎的家常菜之一,其香糯可口的口感,让人无法拒绝。今天,我将教大家如何制作美味的扣肉,让你在家也能轻松享受到这道美食。
步骤一准备材料
首先,我们需要准备好以下材料
1. 猪五花肉 500 克
2. 姜片 3 片
3. 料酒 1 汤匙
4. 生抽 2 汤匙
5. 老抽 1 汤匙
6. 冰糖 50 克
7. 清水 500 毫升
注意选择优质的五花肉,肥瘦相间,肉质鲜嫩,口感更佳。
步骤二煮制扣肉
1. 将五花肉切成长条状,放入冷水中焯水 5 分钟,捞出沥干备用。
2. 加入适量的油,将姜片爆香,加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
3. 加入冰糖,翻炒糖溶化。
4. 倒入清水,放入焯水后的五花肉,烧开后转小火,盖上锅盖煮 40 分钟。
5. 将煮好的扣肉捞起,晾凉后切片即可。
步骤三美食享用
将扣肉切片装盘,可以搭配清蒸蔬菜一起食用,口感更佳。喜欢辣的小伙伴可以蘸上自己喜欢的辣酱,更加美味。
扣肉是一道非常适合家庭聚餐的美食,制作简单,口感,适合各种口味的人群。希望通过本文的介绍,大家可以轻松掌握扣肉的制作方法,自己在家也能做出香糯可口的扣肉。