蒜蓉虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它的做法非常简单，口感鲜美。下面就为大家详细介绍制作蒜蓉虾的步骤。
新鲜大虾500克、蒜末50克、葱花适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、橄榄油适量。
1.将新鲜大虾处理干净，去掉虾线，洗净备用。
2.将蒜末放入碗中，加入适量的盐、生抽、鸡精、白胡椒粉和料酒，充分搅拌均匀。
3.将处理好的虾放入碗中，加入蒜末酱汁，腌制15分钟左右。
4.将淀粉撒在虾上，均匀裹上一层。
5.热锅凉油，将裹好淀粉的虾放入锅中，翻煎两面金黄色。
6.加入葱花和适量的盐，翻炒均匀。
7.淋上适量的橄榄油，翻炒均匀即可。
1.虾的大小以中等大小为宜，太小的虾不好处理，太大的虾口感也不佳。
2.腌制时间不要过长，否则虾肉会变得过咸。
3.裹好淀粉的虾要在油锅中快速翻煎，以保证虾肉的鲜嫩。
4.加入葱花可以增加菜品的香气。
5.用橄榄油翻炒可以让菜品更加健康美味。
以上就是蒜蓉虾的制作步骤，大家可以根据自己的口味适当调整食材和调料的用量，制作出更加符合自己口味的美食。
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