牛兜小吃是福建省上杭县的一种传统美食，口感鲜美，深受当地人民的喜爱。如果你也想在家里享用到正宗的牛兜小吃，那么就让我来教你怎么做吧！
牛肉、油豆腐、油麦菜、花生米、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、鸡精、淀粉。
1. 牛肉切成小块，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精腌制半小时。
2. 油豆腐切成小块，油麦菜切成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉翻炒变色。
4. 加入油豆腐和花生米，小火慢炖20分钟，直牛肉变得酥烂。
5. 加入油麦菜翻炒，调入适量盐和鸡精，勾入适量淀粉水收汁即可。
1. 牛肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 油麦菜可以根据个人口味决定加入的量，但不宜过多。
3. 加入花生米可以增加口感的层次，但也可以根据个人口味决定是否加入。
以上就是制作上杭县牛兜小吃的详细步骤，希望能够帮助到你。如果你想尝试一下这道美食，不妨按照以上步骤一步一步来，相信你也能制作出一份美味可口的牛兜小吃。
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