乌鸡是一种营养价值极高的食材,常常被用来制作补品。而炖乌鸡则是一道养生美食,不仅口感鲜美,而且对身体有很好的滋补作用。下面就来介绍一下人生炖乌鸡的制作方法。
1只乌鸡、红枣、枸杞、党参、黄芪、姜片、料酒、盐、清水。
1.将乌鸡宰杀、去毛、去内脏、洗净,切成块状备用。
2.将党参、黄芪洗净,红枣去核,枸杞洗净备用。
3.将炖盅洗净,将乌鸡块放入炖盅中,加入清水,没过乌鸡块即可。
4.加入党参、黄芪、红枣、枸杞、姜片、料酒,搅拌均匀。
5.将炖盅放入蒸锅中,加水,水量没过炖盅的一半即可。
6.大火蒸20分钟,然后转小火继续蒸2个小时,期间不要打开锅盖,以免破坏炖汤的营养成分。
7.加入适量盐调味即可。
1.乌鸡炖的时间一定要足够长,这样才能保证乌鸡的营养成分被充分释放出来。
2.炖乌鸡时,水的量要掌握好,不要加太多,以免炖出来的汤水太稀。
3.如果觉得炖出来的汤水有些油腻,可以用勺子将表面的油撇去。
人生炖乌鸡就是这样简单又美味的,不仅可以滋补身体,还可以增强免疫力,提高身体的抵抗力。