问在家怎么做酸辣粉？
酸辣粉是一道非常受欢迎的中式小吃，口感酸辣爽口，非常开胃。在家制作酸辣粉非常简单，只需要准备好以下材料
主料粉条、豆芽、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋
调料醋、辣椒油、生抽、盐、糖、鸡精、葱花、蒜末、姜末
下面是具体的制作步骤
1.将粉条放入开水中焯烫，捞出备用。
2.将豆芽焯水，捞出备用。
3.将胡萝卜、黄瓜切成丝，放入碗中备用。
4.将鸡蛋打散，加入少量盐和油，煎成薄饼，切成丝备用。
5.将调料调好，醋、辣椒油、生抽、盐、糖、鸡精、葱花、蒜末、姜末混合在一起，搅拌均匀。
6.将焯好的粉条、豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝放入碗中。
7.将调料倒入碗中，搅拌均匀即可。
提示如果喜欢更辣更酸的口感，可以适量增加辣椒油和醋的用量。
总之，制作酸辣粉非常简单，只需要准备好材料和调料，按照以上步骤操作即可。
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