拉面作为中国传统美食之一，深受大众喜爱。其中，兄弟拉面更是备受推崇。那么，兄弟拉面怎么做呢？下面，我们就来详细介绍一下传统拉面制作方法。
一、准备工作
1.面粉选用高筋面粉，口感更佳。
2.水水温要适中，一般以20℃-30℃为。
3.碱水碱水是拉面不可缺少的一种原料，可以提高面条的韧性和弹性。
4.面板制作拉面需要用到面板。
5.擀面杖擀面杖是制作拉面的必备工具。
6.刀需要一把锋利的刀，切面时更加方便。
二、制作过程
1.将面粉倒入盆中，慢慢加入水，用筷子搅拌均匀。
2.在面粉中加入碱水，继续搅拌。
3.将面团揉成光滑的面球，醒面30分钟左右。
4.将面球擀成薄片，在面板上反复折叠，增加面条的韧性。
5.用擀面杖将面片擀成长条状。
6.将面条拉成细条，注意用力均匀。
7.将拉好的面条放入沸水中煮熟，捞出后放入凉水中冲洗。
8.将拉好的面条盛入碗中，加入调料，即可食用。
三、小贴士
1.拉面时需要用力均匀，否则面条会出现不均匀的现象。
2.面团醒面时间不宜过长，否则会影响面条的口感。
3.在制作过程中需要注意卫生，保持清洁。
4.可以根据个人口味加入各种调料，例如葱花、姜末、辣椒油等。
以上就是兄弟拉面的传统制作方法，制作过程虽然有些繁琐，但是制作出来的拉面口感十分鲜美，值得尝试。
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