答：本文主要涉及的问题或话题是如何制作潜江五七油焖大虾这道家常美食。
问：潜江五七油焖大虾是怎么做的？
答：潜江五七油焖大虾的制作方法如下：
1. 准备食材：大虾500克、葱姜蒜适量、五七油50克、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、清水适量。
2. 处理大虾：将大虾去头、去壳、去虾线，留虾尾，用清水洗净备用。
3. 热锅凉油：锅置火上，加入五七油，待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒。
4. 下大虾：将处理好的大虾放入锅中煸炒至变色，加入适量的盐、料酒、生抽、白糖、清水，翻炒均匀。
5. 焖煮：盖上锅盖，用中小火焖煮10分钟，让大虾充分吸收调料的味道。
6. 装盘：将焖好的大虾装盘，撒上葱花点缀即可。
问：为什么要用五七油来制作潜江五七油焖大虾？
答：五七油是潜江特产，是一种香味浓郁、营养丰富的食用油。用五七油来制作潜江五七油焖大虾，可以使大虾更加鲜美，口感更加香醇。
问：潜江五七油焖大虾有什么注意事项？
答：制作潜江五七油焖大虾时需要注意以下几点：
1. 大虾要处理干净，去掉头、壳、虾线，留下虾尾。
2. 煸炒大虾时，火候不要太大，以免大虾变硬。
3. 加入调料时，要均匀地翻炒，使调料充分渗透到大虾里面。
4. 焖煮的时间不要过长，以免大虾变老口感不佳。
5. 在装盘时，可以用葱花点缀，增加美感和口感。
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