镜箱豆腐是一道以豆腐为主料的传统家常菜肴,其口感细腻,营养丰富,是广东地区的一道美食佳肴。下面就让我们一起来揭秘镜箱豆腐的发源地及制作方法。
镜箱豆腐的发源地据说是广东省汕头市潮阳区,因为这里的豆腐制作技术非常精湛,而且使用的原材料也非常优质,所以制作出来的镜箱豆腐口感非常好。随着时间的推移,这道美食逐渐传播到了广东省其他地区,成为了广东地区的一道传统美食。
镜箱豆腐的制作方法并不复杂,需要准备的材料有豆腐、虾仁、木耳、葱姜蒜、花生油、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉等。具体制作步骤如下:
1.将豆腐切成小块,放入沸水中焯水,捞出沥干备用。
2.将虾仁、木耳分别切成小丁备用。
3.将葱姜蒜切末备用。
4.将锅烧热,加入花生油,放入葱姜蒜炒香。
5.加入虾仁、木耳翻炒。
6.加入盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
7.将炒好的馅料放入豆腐块中间。
8.将装有馅料的豆腐块放入蒸锅中,用中火蒸10分钟左右。
9.将蒸好的豆腐块取出,淋上水淀粉勾芡即可。
镜箱豆腐是广东省的一道传统美食,其制作方法简单,口感细腻,营养丰富,深受广东人民的喜爱。如果您想尝试制作这道美食,可以按照上述步骤进行,相信您也能制作出一道美味可口的镜箱豆腐。