炸带鱼是一道美味又健康的家常菜肴，它的制作方法简单易学，口感鲜美。下面，我们就来介绍一下炸带鱼的家常做法。
材料准备：
带鱼一条、盐适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋一只、面包屑适量、油适量。
制作步骤：
1、将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后将鱼身洗净，用刀在鱼身上划几刀，这样可以让鱼煎炸的时候更加入味。
2、将带鱼切成适当大小的块状，放入盆中，加入适量的盐、生姜、料酒腌制半小时左右。
3、将腌制好的带鱼块沥干水分，然后裹上一层淀粉，再将其裹上打散的鸡蛋液，最后裹上一层面包屑。
4、烧热锅中的油，将裹好面的带鱼块放入锅中，煎炸至金黄色捞出沥油即可。
1、煎炸带鱼时，油温不能太高，否则会煎糊；也不能太低，否则会不熟。
2、在裹面包屑之前，可以将腌制好的带鱼块放入冰箱冷冻一下，这样可以让面包屑更好地附着在鱼身上。
3、煎炸好的带鱼块可以用纸巾擦去多余的油份，这样可以让食用更加健康。
炸带鱼是一道美味又简单的家常菜肴，只需要几个简单的步骤就可以制作出鲜美可口的炸带鱼。它不仅可以增加人体对蛋白质的吸收，还可以提高人体的免疫力。
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