A:这篇文章主要介绍了如何做出香气扑鼻的油闷大虾,包括材料准备、做法步骤、注意事项等。
Q:油闷大虾是什么?
A:油闷大虾是一道传统的中国菜肴,以大虾为主材料,配以葱姜蒜等调味料,烹制出来的大虾香气扑鼻,口感鲜美。
Q:油闷大虾的材料有哪些?
A:油闷大虾的主要材料包括大虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖、清水、花椒油、香油等。
Q:做油闷大虾的步骤是什么?
A:做油闷大虾的步骤如下:1.将大虾洗净,去掉虾线,沥干水分备用;2.将葱、姜、蒜切末备用;3.热锅凉油,放入花椒煸炒出香味,捞出花椒;4.放入葱姜蒜末煸炒,加入料酒炒香;5.加入清水、糖、盐、白胡椒粉、生抽、老抽,煮开后放入大虾,翻炒均匀;6.加入香油和花椒油,煮至汁浓大虾熟透即可。
Q:做油闷大虾需要注意哪些事项?
A:做油闷大虾需要注意以下几点:1.大虾要洗净去掉虾线,以免影响口感;2.煸炒花椒时火候要掌握好,以免炒糊;3.调味时要根据自己的口味适量添加调料,不要过咸或过甜;4.烹制过程中要不断翻炒,以免糊底。