馅饼是一种非常受欢迎的糕点,其口感酥脆,内馅丰富,深受人们的喜爱。而要制作馅饼,和面是必不可少的一个环节。下面就来教大家制作馅饼的和面步骤。
1. 准备材料
制作馅饼的和面需要准备的材料包括面粉、鸡蛋、水、盐、白糖、油等。
2. 将面粉倒入容器中
将面粉倒入大容器中,可以用手指在面粉中挖一个小坑,用来打鸡蛋。
3. 加入鸡蛋
在面粉中挖好小坑后,将鸡蛋打入小坑中。
4. 加入盐和白糖
在鸡蛋中加入适量的盐和白糖,这样可以增加馅饼的味道。
5. 加入适量的水
在鸡蛋中加入适量的水,开始搅拌,搅拌的时候要慢慢加水,以免面团太湿。
6. 揉面
将面粉和水混合后,用手揉面,直到面团变得光滑。
7. 加入油
将面团揉光滑后,加入适量的油,继续揉搓,直到面团变得有弹性。
8. 静置
将揉好的面团放在盆子中,盖上湿布,静置20分钟左右,这样可以让面团更有韧性。
9. 分割面团
将面团分割成适当大小的小块,用擀面杖将其擀成薄片。
10. 包馅
将馅料放在擀好的薄片上,将薄片对折,用手捏紧馅饼的边缘。
11. 烤制
将包好馅的馅饼放在烤盘上,放入预热好的烤箱中,烤制10-15分钟左右。
制作馅饼的和面步骤虽然看起来繁琐,但只要按照上述步骤来进行,就能够制作出美味可口的馅饼。而且,自己制作的馅饼不仅卫生健康,而且口感更佳,值得一试。