烧麦大家都应该吃过吧，就算没吃过也总看到过，平常的烧麦只是为了填饱肚子，一点都不能成为是美味，今天带来的是与众不同的烧麦，那就是蟹黄烧麦，不只是加了蟹黄那么简单，吃起来保证让你回味无穷，接下来就请看看蟹黄烧麦的做法。
- 原料(1~3人份) -
面粉 250克
淀粉 50克
猪肉 250克
香菇 12个
冬笋 100克
蟹黄 适量
- 调料 -
盐 少许
小葱 适量
料酒 适量
胡椒粉 少许
白糖 少许
鲜抽 少许
油 适量
鸡精 适量
- 小技巧 -
一定要在蒸盘上涂抹一层薄薄的油，可以避免烧麦粘在蒸盘上，取出来烧麦会变形。
- 蟹黄烧麦做法 -
1在开始制作烧麦皮，在碗里放入面粉和淀粉，一边倒温水一边用汤勺搅拌，直到变成絮状，然后用手不断揉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵，大约20分钟。
2把猪肉在淡盐水里浸泡片刻，泡出血水后捞出来洗净，用刀剁成肉末，香菇和冬笋洗净切碎即可。
3在碗里加入猪肉末，依次倒入三次清水，用筷子按一个方向搅拌，然后添加盐、白糖、料酒、鲜抽搅拌均匀。
4在放入胡椒粉、淀粉、鸡精、芝麻油、葱花、香菇和冬笋搅拌好，烧麦馅就做好了。
5把发酵好的面团揉成长条，用刀切成若干个小剂子，用擀面杖擀成烧麦皮，然后撒点淀粉擀出裙边。
6把烧麦馅放入烧麦皮中央，收紧做成花样，然后放入蟹黄，折几个褶子进行固定，烧麦就做好了，按这个步骤把烧麦都做好。
7在蒸盘上涂点油，把烧麦放入蒸盘上，摆放的整齐，不要并在一起，转到大火进行蒸制，大约10分钟后再焖制，大约1分钟后就可以取出来食用了。
- 营养密语 -
烧麦是由很多的面粉制作而成，所以有大量的膳食纤维，可以使人们产生饱食感，还能清肠通便，保护肠胃的作用
版权声明：文章“蟹黄烧卖怎么做才好吃(好吃又简单的窍门)”来源互联网其他相关平台，主要目的在于分享信息，其版权归原作者所有，内容仅供读者参考，如有侵权请联系我们。