东阿阿胶是中国的传统名产，以其补血益气、滋阴补肾的功效而。阿胶的制作历史悠久，今已有数千年的历史。传统制作方法始于唐代，今仍被广泛使用。下面将详细介绍东阿阿胶的传统制作方法。
东阿阿胶的原材料是驴皮，其质地柔软、富有弹性和黏性，是制作阿胶的理想材料。传统制作方法所用的驴皮必须是来自5-8岁的母驴，经过屠宰工序后，去除毛、皮脂等杂质后，切成长约1米、宽约4厘米的长条。
1. 清水浸泡
将驴皮长条放入清水中浸泡，浸泡时间一般为1-2天，直到驴皮变软。
2. 煮制
将浸泡好的驴皮放入大锅中，加入清水，用大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮，熬煮时间一般为24小时以上。在煮制的过程中，要不断搅拌，以免驴皮粘锅和糊底。
3. 过滤
将煮制好的阿胶液倒入滤网中，用干净的布袋过滤，去除杂质和沉淀物。
4. 熬制
将过滤后的阿胶液放入锅中，用中火熬煮，熬煮时间一般为4-6小时。在熬煮的过程中，要不断搅拌，以免阿胶糊底和结块。
5. 调制
将熬制好的阿胶液倒入容器中，加入适量的蜜糖、冰糖、枸杞等辅料，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏。
6. 包装
将冷藏好的阿胶液倒入容器中，密封包装，存放在阴凉、干燥处。
以上就是东阿阿胶的传统制作方法。传统制作方法虽然时间耗费较长，但制作出的阿胶质地细腻、黏性强、口感好，且具有较高的药用价值。现代化工技术的发展，也使得阿胶的生产工艺得到了不断的改进和提高，使得阿胶的产量和品质得到了大幅提升。
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