风干牛肉干是一种美味的肉制品，口感鲜美、营养丰富。，就让我们来手把手教你制作美味的风干牛肉干吧！
1. 选材
选用新鲜的牛肉，选用后腿肉或者里脊肉，口感更佳。
2. 切肉
将选好的牛肉切成片状，厚度约为0.5厘米左右，切的时候要注意刀口要尽量平整，厚度要均匀。
3. 腌制
在腌制的时候，可以根据自己的口味选择不同的调料，比如盐、酱油、料酒、白糖、五香粉等。将调料混合均匀后，将切好的牛肉片均匀的涂上腌料，放入保鲜袋中，用手将腌料均匀的涂抹在牛肉片上，然后放入冰箱冷藏室中腌制24小时。
4. 风干
将腌好的牛肉片取出，用纸巾擦干表面的水分，然后在通风干燥的地方晾晒，是阳光充足的地方，每天翻动一次，大约需要晾晒7-10天，直到牛肉片完全风干。
5. 烘干
将晾干的牛肉片放入烤箱中烘干，温度控制在60-70度之间，时间大约需要2-3小时，直到牛肉片变硬，没有水分。
6. 切片
将烘干好的牛肉片取出，用刀将其切成薄片，即可享用美味的风干牛肉干了。
制作风干牛肉干虽然需要一定的时间和耐心，但是制作出来的牛肉干口感鲜美、营养丰富，而且不含添加剂，是一种美味的肉制品。
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