晒干的虾仁是一种非常健康的食品，富含蛋白质和多种微量元素。但是很多人不知道如何食用，本文将为你介绍几种美味的虾仁食谱。
1. 酱爆虾仁
材料晒干的虾仁、辣椒、酱油、淀粉。辣椒切末备用；加入葱姜蒜爆香，加入酱油调味，加入适量清水煮开；用淀粉勾芡即可。
2. 蒜香虾仁
材料晒干的虾仁、淀粉。蒜切末备用；加入葱姜蒜爆香，加入糖调味，加入适量清水煮开；用淀粉勾芡即可。
3. 虾仁炒饭
材料晒干的虾仁、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、酱油、葱。米饭提前煮好备用；胡萝卜切小丁，豌豆焯水备用；加入鸡蛋炒熟，加入米饭、胡萝卜、豌豆、酱油翻炒均匀；加入葱花即可。
以上三种虾仁食谱简单易做，口感鲜美，适合家庭日常食用。但是需要注意的是，晒干的虾仁在烹饪前需要先用温水泡软，否则容易影响口感。
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