本文主要涉及如何制作泥鳅顿豆腐，包括所需材料和具体步骤。
问泥鳅顿豆腐怎么做？
制作泥鳅顿豆腐的材料包括泥鳅、豆腐、葱、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、清水等。具体步骤如下
1. 泥鳅去头去尾，洗净后切段备用。豆腐切小块备用。葱、蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱、蒜末煸炒出香味。加入泥鳅煸炒，加入料酒继续煸炒泥鳅变色。
3. 加入豆腐块，加入清水没过豆腐，加入盐、生抽、鸡精调味，煮开后转小火煮10-15分钟。
4. 加入适量水淀粉勾芡即可。
问为什么要加入料酒？
加入料酒可以去腥增香，让泥鳅更加美味。
问为什么要煮10-15分钟？
煮10-15分钟可以让豆腐更加入味，口感更加软糯。
问水淀粉是什么？
水淀粉是将淀粉加入适量的水中搅拌均匀而成的混合物，用于勾芡增加汤汁的浓稠度。
版权声明：文章“泥鳅顿豆腐怎么做？简单易学的泥鳅豆腐做法”来源互联网其他相关平台，主要目的在于分享信息，其版权归原作者所有，内容仅供读者参考，如有侵权请联系我们。