1. 原因分析
炸果子变形的原因主要有以下几点
（1）温度不够炸果子时油温过低，导致果子吸油过多，表面炸不熟，容易变形；
（2）面团不够紧实面团没有揉好或者发面时间不够长，不够紧实，容易变形；
（3）果子太大果子太大，容易在炸的过程中变形。
2. 解决技巧
为了避免果子变形，可以采取以下的技巧
（1）控制油温炸果子时，油温应该在170℃左右，这样果子炸出来颜色金黄，表面酥脆，不容易变形；
（2）揉面团面团揉好后，可以静置一会，再重新揉一下，这样可以使面团更加紧实；
（3）控制果子大小果子大小不宜过大，控制在3-4厘米左右，这样可以让果子在炸的过程中均匀受热，不容易变形。
总之，炸果子变形是很常见的问题，但是只要掌握好技巧，就可以避免这种情况的发生。希望本文对大家有所帮助。
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