莴笋是一种常见的蔬菜，口感清脆爽口，营养价值丰富，但是吃多了会有什么副作用呢？下面为大家介绍莴笋的副作用及食用注意事项。
1莴笋吃多了会怎么样？
莴笋含有一定量的氨基酸，过量食用会对肝脏造成负担，尤其是肝脏功能不好的人群更应注意。此外，莴笋中的草酸含量较高，过量食用会对钙的吸收产生影响，导致钙质流失，引起骨质疏松等问题。因此，建议每次食用不要超过200克。
2莴笋可以生吃吗？
莴笋可以生吃，但是需要注意清洗干净，去除表面的泥土和杂质。此外，莴笋含有草酸，生吃的话会影响人体对钙的吸收，所以烫熟或者煮熟后再食用。
3莴笋与什么食物搭配更佳？
莴笋与豆腐、虾仁、鸡蛋等搭配更佳，这些食物都是含有高蛋白的食物，能够与莴笋中的草酸结合，减少草酸对钙的影响，同时也能够增加莴笋的营养价值。
4莴笋有哪些营养价值？
莴笋富含膳食纤维、维生素C、钾、镁、铁等多种营养物质，具有清热解毒、利尿通便、降血压、降血糖等功效，是一种非常健康的蔬菜。
总之，莴笋是一种非常健康的蔬菜，但是在食用时需要注意适量，避免出现副作用。同时，也需要注意清洗干净，烹饪熟透后再食用，以充分发挥莴笋的营养价值。
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