本文主要涉及什么话题？
本文主要涉及如何做地道的平顶山米线。
平顶山米线是什么？
平顶山米线是河南平顶山地区特色小吃，它是由米粉制成的一种面条，口感柔软，有点儿弹。
做平顶山米线需要哪些材料？
做平顶山米线需要的材料有米粉、面筋、豆腐脑、豆角、肉沫、葱姜蒜、辣椒、花生酱、芝麻酱、酱油、盐、味精、食用油等。
怎么做平顶山米线？
做平顶山米线的步骤如下
1. 将面筋切成小块，用水泡软备用。
2. 将豆腐脑切成小块，豆角洗净切成小段备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油，将肉沫煸炒变色，加入葱姜蒜末、辣椒碎煸炒，然后加入豆角，继续煸炒。
5. 加入酱油、盐、味精、清水烧开，放入泡软的面筋，煮面筋变软。
6. 加入花生酱、芝麻酱搅拌均匀，加入豆腐脑煮开即可。
7. 另起一锅热水，将米粉放入煮熟，捞出后放入碗中，倒入煮好的汤料，即可食用。
做出来的平顶山米线有什么特点？
做出来的平顶山米线有口感柔软、弹、汤汁浓郁的特点，味道鲜美，营养丰富。
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