糯米皮是广东地区非常受欢迎的一种传统食品，制作过程需要一定的技巧。很多人在自己制作糯米皮时，常常会遇到糯米皮外面熟了，但是里面还是生的情况。那么，糯米皮怎么才算熟呢？下面就为大家分享一下糯米皮的制作技巧。
1. 食材准备
制作糯米皮的主要食材是糯米粉和水。在制作糯米皮之前，需要将糯米粉过筛，去除其中的杂质，以免影响口感。同时，水的温度也非常重要，一般来说，温水比冷水更容易使糯米皮熟烂。
2. 和面
将糯米粉和温水按照一定比例混合，用手或者搅拌机搅拌均匀。和面的时候，需要注意水的用量，如果水太多，糯米皮容易变得过软，如果水太少，则会导致糯米皮过硬。
3. 搓皮
将和好的面揉成一条条细长的条状，然后切成小块，用手搓成圆形状，压扁成薄饼状，然后再用手按压成薄薄的饼皮。
4. 煮熟
将搓好的糯米皮放入沸水中煮熟，大约需要5-10分钟的时间。当糯米皮漂浮在水面上并且透明度逐渐变高时，就可以捞出来了。
5. 烤制
将煮熟的糯米皮放入烤箱中，烤制10-15分钟，直到糯米皮两面都变得金黄色即可。
6. 糯米皮怎么才算熟？
糯米皮怎么才算熟呢？一般来说，糯米皮在煮熟后，外面会变得比较软，但是里面还是有一点点嚼劲的感觉。在烤制后，糯米皮会变得更加酥脆，但是仍然保持着一定的嚼劲。如果糯米皮外面熟了，但是里面还是生的话，可以将糯米皮再次放入烤箱中烤制一段时间，直到糯米皮完全熟透。
总之，制作糯米皮需要一定的技巧和耐心，只有掌握了正确的制作方法，才能制作出美味可口的糯米皮。
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