灯笼茄子是一种形状独特的茄子，因为它的形状像一个小灯笼，所以得名。这种茄子肉质细嫩，口感鲜美，非常适合用来烹饪各种美食。下面就为大家介绍一下灯笼茄子的简单易学的烹饪方法。
灯笼茄子、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、鸡精、料酒、白糖、淀粉、清水、食用油。
1.将灯笼茄子切成小段，葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。
2.将切好的灯笼茄子放入开水中焯水，焯断生即可捞出备用。
3.热锅冷油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4.加入焯好水的灯笼茄子，加入适量盐、生抽、鸡精、料酒和白糖翻炒均匀。
5.加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到灯笼茄子变软。
6.将淀粉加入适量清水搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
1.焯水的时候，要注意时间，不要煮过头了，否则会烂掉。
2.炒的时候要快，火力要大，这样才能保证灯笼茄子的口感鲜嫩。
3.加入淀粉水可以让灯笼茄子的汁变得浓稠，更加美味。
灯笼茄子是一种非常美味的食材，烹饪方法也非常简单。只要按照上述步骤操作，就能做出一道口感鲜美的灯笼茄子。大家不妨试一试，相信一定会喜欢上这道美食的。
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