茄子青椒是一道美味的家常菜,它色香味俱佳,营养丰富。下面就为大家分享一下茄子青椒的简单做法。
1. 准备材料
制作茄子青椒需要准备茄子、青椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、油等材料。
2. 切好食材
将茄子和青椒洗净,切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
3. 煸炒
热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入茄子和青椒煸炒变软。
4. 调味
加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋等调味料,翻炒均匀。
5. 盛盘
将炒好的茄子青椒盛到盘子里,即可食用。
1. 切茄子时,可以将茄子切成小块,这样容易熟透。
2. 炒茄子时,可以先将茄子放入油锅中煸炒,再加入青椒一起炒,这样可以保持茄子的形状不碎。
3. 调味时,可以根据个人口味适当调整盐、糖等的用量。
茄子青椒是一道美味简单的家常菜,不仅口感好,而且营养丰富,是一道家庭聚餐的不错选择。大家可以根据自己的口味做出不同的变化,制作出更加美味的茄子青椒。