湖南蛋炒饭是湖南地区非常受欢迎的一道传统美食,其特点是口感香醇,色泽金黄,食材简单易得,制作简单快捷。下面,我们就来一起学习制作正宗的湖南蛋炒饭吧!
鸡蛋2个、米饭适量、葱姜蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量、油适量。
1.将鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀,备用。
2.将葱姜蒜切成末,备用。
3.将锅置于火上,倒入适量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.倒入米饭,翻炒均匀,加入盐、胡椒粉调味,炒匀后盛出备用。
5.将锅再次置于火上,加入适量油,倒入鸡蛋液,用铲子不断搅拌,使鸡蛋炒散,炒熟后盛出备用。
6.将炒好的米饭倒入锅中,铲子不断翻炒,使米饭松散。
7.将炒好的鸡蛋倒入锅中,继续用铲子翻炒均匀。
8.加入少许生抽、香油调味,翻炒均匀即可。
1.米饭是提前煮好,放入冰箱冷藏,这样炒出来的蛋炒饭口感更佳。
2.炒饭时火要大,铲子要快,这样才能炒出松散的米饭。
3.鸡蛋要炒散,这样才能使蛋炒饭口感更佳。
4.调味时要适量,不要过咸或过甜。
制作湖南蛋炒饭并不难,只要掌握好炒饭的技巧和调味的方法,就能做出正宗的湖南蛋炒饭。希望大家能够尝试制作,品尝到这道美味的传统佳肴。