仙人板板，又称为“仙人掌板板”、“仙人掌糕”，是一种传统的广东糕点。它是由糯米粉、绿豆粉、糖和水等原料制成的，糯而不腻，口感软糯，香甜可口，是广东地区非常受欢迎的传统点心。
仙人板板的特点是制作工艺繁琐，需要多次蒸制，而且每次蒸制之前都要将糯米粉和绿豆粉混合均匀，再加入适量的水和糖，搅拌至无颗粒，放置一段时间，让面糊变软，然后再蒸制。这样反复蒸制多次，使得仙人板板的口感更加软糯，更加入味。
仙人板板的形状也非常有特点，它呈现出扁平的圆形，有点像仙人掌的形状，因此得名“仙人板板”。而且仙人板板的表面还会撒上一层椰丝，增加了它的美观度和口感。
仙人板板的历史可以追溯到清朝，当时是由广东潮汕地区的客家人所创，其制作工艺和口感一直保持传统，至今仍然受到广东地区人们的喜爱和推崇。
总之，仙人板板是广东地区非常受欢迎的传统点心之一，它的制作工艺繁琐，口感软糯，香甜可口，形状特别，是广东地区不可错过的美食之一。
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